Giấy bạc có gây hại cho sức khỏe của chúng ta không?
Không, bản thân giấy bạc nhôm không gây hại cho sức khỏe của chúng ta. Tuy nhiên, để phòng ngừa, các sản phẩm có tính axit cao hoặc thực phẩm chứa nhiều muối không nên được bảo quản hoặc nướng trong giấy bạc nhôm. Axit hoặc muối - chẳng hạn như axit hoặc muối từ táo thái lát, dưa chuột muối, phô mai feta hoặc xúc xích - có thể giải phóng các ion nhôm từ giấy bạc, có thể truyền (di chuyển) vào thực phẩm. Đây là khía cạnh mà nhà sản xuất nêu rõ trên bao bì. Mục đích là để đảm bảo rằng giới hạn di chuyển là năm miligam trên một kilôgam thực phẩm do Hội đồng Châu Âu đặt ra như một biện pháp phòng ngừa không bị vượt quá.
Giấy bạc: vật liệu đa năng trong gia đình
Giấy bạc là một tính năng không thể thiếu trong nhà bếp của chúng ta: vật liệu đóng gói bảo vệ hiệu quả chống lại ánh sáng, oxy, độ ẩm và vi khuẩn. Giấy bạc là cái gọi là "rào cản tuyệt đối" so với các vật liệu đóng gói khác như màng bọc thực phẩm hoặc giấy nướng. Do các đặc tính của nó, giấy bạc có thể kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm, do đó góp phần đáng kể vào việc tránh lãng phí thực phẩm. Nhân tiện: Chính vì lý do này mà giấy bạc cũng thường được sử dụng như một trong nhiều thành phần trong hệ thống đóng gói tổng hợp, chẳng hạn như vật liệu được sử dụng để đóng gói sữa UHT. Độ dày của giấy bạc ở đây chỉ có thể là 0.006 mm, nói cách khác, thậm chí còn mỏng hơn cả sợi tóc của con người.
Nhôm trong cơ thể chúng ta
Nhôm ở khắp mọi nơi xung quanh chúng ta: chúng ta tiêu thụ nó mỗi ngày. Là nguyên tố phổ biến thứ ba trong lớp vỏ trái đất, nó cũng tìm đường vào cây lương thực và nguồn cung cấp nước uống của chúng ta - đó là lý do tại sao nó là một thành phần tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm chúng ta tiêu thụ, chẳng hạn như trà, salad hoặc sô cô la. Nhân tiện: phần lớn lượng nguyên tố tự nhiên này mà chúng ta hấp thụ, hơn 60%, là thông qua thực phẩm chưa qua chế biến, tiếp theo là các chất phụ gia thực phẩm, chiếm 40% lượng hấp thụ của chúng ta. Chỉ một lượng nhỏ (lên đến 4%) đi vào cơ thể chúng ta thông qua các sản phẩm nhôm không tráng phủ như đồ dùng gia đình, chảo nướng hoặc giấy bạc.
